对于鸡蛋来说,这个本命年不太“平稳”。自春节以来,鸡蛋市场上演了罕见的“过山车”式的行情,价格曾一度跌至2元/斤左右,创下了十年来的蛋价最低纪录。然而,进入8月份之后,鸡蛋价格又迅速回升。新学期及中秋消费旺季的到来导致市场供不应求等因素是本次鸡蛋价格上涨的主因,业内人士预计中秋节前仍有上涨空间,这一价格有望在中秋前后登顶。
供求关系造成价格波动
“鸡蛋价格上涨并不是从8月开始的。”养鸡户赵先生告诉记者,“最近一段时间鸡蛋价格上涨得快,是因为马上要到中秋,月饼制作高峰要来,使用鸡蛋数量增加。过去每年8月都是鸡蛋价格高位。今年涨幅大,还与国家强化环保,以及今年上半年很多养殖户亏损有关。”赵先生告诉记者,目前他养了3万只鸡,按照90%产蛋率计算,每日利润在4000多元。然而在前几个月,情况非常糟糕。“最低的时候批发价格不到两块钱,连成本都保不住,很多养殖户不舍得卖,最后越来越低,直接亏惨了。”
据山东省畜牧兽医信息中心监测,截至今年6月末,我省蛋鸡存栏为25257.73万只,同比减少14.52%,环比减少6.37%。“今年前期连续的低价位运行,蛋鸡行业在短时间内减产效果明显,空栏率大幅上升,使蛋鸡产业去产能加速。再加上环保整顿压力,部分在禁养区的蛋鸡场陆续关停拆迁,进一步加剧了蛋鸡产能萎缩的力度,鸡蛋供应量日趋紧张。”
“近几个月鸡蛋价格的快速上涨并不是飞涨,只是恢复到正常水平。”济南圣奥信息技术有限公司总经理朱向峰在采访中表示,今年上半年以来,蛋价持续低迷,阶段性供应减少,此轮上涨可以看作是恢复性上涨。“这一段时间鸡蛋价格几乎一天一个价,预计国庆中秋双节前后会到一个小高峰,之后随着市场需求的下降,价格会趋于缓和。”另有业内人士预计,由于天气转凉,蛋鸡产蛋率恢复,鸡蛋市场供应将逐步增加,鸡蛋价格大幅上涨的可能性不大。