今年蛋价波动剧烈,淡季时走强,旺季时出现急跌行情后快速拉升,季节性规律走势减弱。究其原因绝不是“猪肉涨价”一句话所能概括的,鸡蛋行情分析最终还是要回归产业本身。
鸡蛋供应弹性高于需求弹性的供需特征决定了供应端对蛋价影响远高于需求端。2019年鸡龄结构是影响鸡蛋供应变化的核心因素,也是左右蛋价的重要的因素。2019年上半年在鸡龄集中化和老龄化的基础上,一些列的因素诱发集中淘鸡导致蛋鸡存栏锐减,蛋价上涨。2019年下半年鸡龄结构已转入集中年轻化,一旦天气转凉,产蛋率和蛋重快速增加,鸡蛋增量远高于减量,鸡蛋供应将大幅增加,蛋价承压走弱的概率较大。