“零脂肪”“非油炸”“不添加蔗糖”……这些在食品包装出现频率颇高的词语，看起来觉得十分健康，你会因此心动购买吗？近日，人民日报就出声“揭开”了这些“概念食品”的神秘面纱，实则，真的只是“概念”而已。
文/记者 曾繁莹 实习生 容嘉丽
全麦食品or小麦粉食品?
超市里，销售面包的区域，我们不难发现，许多面包的包装上都赫然的打上“全麦”二字。然而，拿起来一看，配料表上排在第一位的却是“小麦粉”。许多人都混淆了全麦的概念，真正的全麦面包，是用没有去掉外面麦麸皮和麦胚的全麦粉制作的，而非小麦粉，这样制作出来的面包，颜色有点微微褐色，肉眼可以看到很多麦麸的小颗粒，口感也比较粗糙，但是香气浓郁。