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光波烹饪的原理及优势1.对流热分子具有高度穿透力,在快速将食物热熟的同时,百分之百杀菌且不破坏食物营养成分。 2. 热分子包围食物,抑制食物中水分子的流失,从而保持烹饪后食物中的充足水分。 3. 食物营养成分恰到好处的溶解在食物原体水分中,原滋原味,营养容易被人体吸收。 4. 最高不超过250℃的温度设定,能使食物配料充分溶入到食物当中,又能保证各种配料在可控温度内不会分解出有害物质。 5.最高不超过250℃的温度设定,在食物大分子成分分解成人体需要的营养成分的同时,使食物所含有的有效成分(各种维生素等)充分溶解且不会被破坏。 6.小吃甜饼等食品再加热外卖的糕点、饼干、巧克力等,时间长了便容易发霉,保存一段时间后,对其进行再加热便可恢复原状。 7.花生、瓜子等坚果食品再加热花生、瓜子等放置一段时间后,便因回潮而产声涩味。用光波/热波炉加热,便可以去除涩味,恢复香脆可口的原质。