螺旋藻,颤藻科螺旋藻属一类经济微藻, 原核生物。藻丝体为单列细胞构成无分支、无异性胞的丝状体,通常呈蓝绿色,藻丝体具规则的螺旋状卷曲结构,整体可呈圆柱形、纺锤形或哑铃型;藻丝两端略细,末端细胞钝圆或具帽状结构;通常无鞘,偶具薄而透明的鞘;细胞呈圆柱状;细胞间有明显横隔,横隔处无或不具明显缩缢。 螺旋藻在显微镜下观察体形呈螺旋状,故名螺旋藻。
螺旋藻分布于光照充足、温度适宜的盐碱湖中,最早发现于非洲乍得湖,中国鄂尔多斯盐碱湖也有分布。螺旋藻喜高温,耐盐碱;主要依靠简单的细胞分裂进行增殖,没有有性生殖,经驯化后可适应海水养殖。
螺旋藻的蛋白质含量高,含有一种特殊色素蛋白——藻蓝蛋白,萝卜素和维生素,含有人体必需大量元素和微量元素。人类食用螺旋藻有很久的历史。商业化养殖主要用于制作保健品,生产高档水产饲料,提取藻蓝蛋白等。
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