蒲公英营养丰富,富含多种维生素、矿物质、多糖等活性成分。 还含有粗脂肪、维生素以及蛋白质等多种营养成分,含有17种氨基酸,其中7种是人体所必需的氨基酸。蒲公英叶中钾钙锌锰元素含量 高于日常生活中食用的白菜,其他器官中钾锌铁锰元素的含量也较高,除根以外,各器官中的钾钠比均高达10倍以上,有利于维持机体的酸碱平衡。
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