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山梨酸钾

英文名 potassium sorbate
别名 2,4-hexadienoic acid potassium salt
学名 己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾
cas：24634-61-5
einecs号 246-376-1
分子式 c6h7ko2
结构简式 ch3ch=chch=chcook
质量标准：中华人民共和国国家标准gb13736-2008
俗称：防腐剂
chi=1/c6h8o2.k/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5h,1h3,(h,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;[1]
主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5％。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1％水溶液ph值为7-8，有使化妆品ph值升高的倾向，在使用时应予注意。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

价格：33/kg