泰丽庄园赤霞珠干红

意大利泰丽庄园赤霞珠红葡萄酒 

一、规格参数 

产地：意大利 

酒体：中低 

香气：花香 

瓶塞：木塞 

糖分：干红 

酿造工艺：单一葡萄品种 

葡萄品种：赤霞珠 

净含量(ml)：750 

储藏方法：存放于阴凉干爽处，避免阳光直射 

食品保质期：10年 

二、产区介绍 

威尼托是意大利东北部的行政区，首府是威尼斯。威尼托产区是意大利三大葡萄酒产区之一。东边有水城威尼斯，西边则被恬静迷人的加尔达湖包围。它是意大利东北部3大产区中较着名的产区，与皮埃蒙特齐名，同时它还是意大利葡萄酒产量较多的产区。 

威尼托的气候由于受到北部山脉与东部海洋的调节，气候温和而稳定，适合葡萄的生长。该产区有1/2的面积为平原，土壤表层遍布淤沙，含有黏土和钙质岩屑。这里主要种植卡尔卡耐卡（garganega）、特雷比奥罗（trebbiano）和科维纳（corvina）葡萄。前两者可以酿制酒体丰满的白葡萄酒，是当地着名的索阿维（soave）白葡萄酒的主要原料。 

威尼托拥有14个docg和11个doc产区。其中较重要的3个doc产区瓦波利切拉（valpolicella）、索阿维（soave）和巴多力诺（bardolino），都处于产区西部，位于verona城（威尼托区的酒业中心）。索阿维地区出产的索阿维白葡萄酒是典型的意大利不甜白葡萄酒，拥有高雅的香气和清爽的口感。索阿维也产甜酒，当地的索阿维雷西欧（recioto di soave）是以风干葡萄酿成的着名甜酒。风干后的葡萄糖分提高，用其酿制的葡萄酒也特别香甜。巴多利诺产区则主要生产早饮型的红葡萄酒，超级巴多利诺（bardolino superiore）就是其docg酒款。威尼托还有意大利的第二大起泡酒产区普塞克（prosecco），这个地区的起泡酒口感清淡、柔和，含有坚果的香气。 

三、赤霞珠红酒 

赤霞珠（cabernet sauvignon）是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种，为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。 

赤霞珠的起源 

赤霞珠的起源之前都是一个谜。1997年，相关专家利用dna检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠（cabernetfranc）和波尔多白葡萄品种长相思（sauvignonblanc）自然杂交而成。在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。 

赤霞珠风味特点 

赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁，所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。 

使用赤霞珠酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿，因为一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的单宁，另一方面,橡木桶也可以为葡萄酒增添烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌类、动物皮毛和矿物的香气。 

赤霞珠一般适合在温、热气候种植，如果是在气候寒冷的区域或是遇到天气寒冷的年份，赤霞珠是无法完全成熟的。如果酿造葡萄酒所使用的赤霞珠葡萄未成熟，所酿成的葡萄酒口感将非常生硬，刺激性强，青草味浓重。相反，采用成熟赤霞珠酿成的葡萄酒酒体丰满，单宁柔顺，黑樱桃味非常明显。