为了探讨如何有效应对“猪周期”，促进全县养猪业走上健康发展轨道，县物价局近期组织价格成本调查和监测人员，深入柏祥、中洲、筻口等乡镇10个农调户（大规模户1个、中规模户3个、小规模户6个），县城定点屠宰场以及县畜牧、统计等部门，对全县今年上半年生猪发展和养殖成本收益等情况进行了调研。情况表明，生猪存栏、出栏头数及平均重量增加，养殖成本刚性上升，收购价格持续走低，养殖亏损同比翻番。
一、情况综述
（一）存栏、出栏头数及平均重量增加
今年6月底，全县生猪存栏81.02万头，比去年12月底存栏80.62万头、去年6月底存栏80。86万头，分别增幅为0.5%和0.2%。今年1—6月，全县共出栏生猪75.26万头，比去年同期出栏73万头，增幅为3.1﹪。所调查的9个中、小规模户：6月底存栏1117头，同比存栏610头，增幅为83%;今年1——6月该9户共出栏510头，同比出栏360头，增幅为41.7﹪。一个大规模户：6月底存栏9878头，同比存栏9905头，减幅为0.3%;今年1——6月出栏9920头，同比出栏9835头，增幅为0.9﹪。今年受市场供大于求的影响，部分猪贩和屠宰商纷纷提高了收购门槛，不仅挑品质好的收，还对低于110公斤，甚至对低于125公斤的猪都不收，使肥猪出栏重量平均增加4.3﹪。
（二）养殖成本刚性上升
此次调查的三种类型养殖户：小规模平均每头总成本1897.27元，比去年同期1816.91元，上升了80.36元，升幅4.4﹪；中规模平均每头总成本1861.24元，比去年同期1742.77元，上升了118.47元，升幅6.8﹪；大规模平均每头总成本1711.39元，比去年同期1626元，上升了85.39元，升幅5.3﹪。造成成本上升的主要原因有三：一是饲料的主要成份玉米、豆粕价格上涨，以及部份饲料价格上涨。现玉米2800元/吨、豆粕4000元/吨，比去年同期玉米2700元/吨，豆粕3850元/吨，分别上涨了3.7﹪、3.9﹪。“洪育”饲料3500元/吨，比去年同期3300元/吨，上涨了6.1﹪。二是人工成本继续上涨。目前农村大部分劳力外出打工，造成农村劳力紧张，雇佣养猪人员工资急剧上升。按成本调查规定的劳动日工价，由去年的80元∕天调为今年的90元∕天，仅上调12.5%，与实际用工工资上涨幅度相差较大。三是由于收购门槛的提高，即肥猪出栏平均重量的提高，直接增加了饲养时间，也在一定程度上增加了饲养成本。
（三）收购价格持续走低
根据生猪定点价格监测数据，全县上半年生猪收购价格逐月与去年同期对比情况，详见《附表》中“序号”为“（1）、（2）、（3）”行所列数据。附表：
2014年1——6月全县生猪（良种）收购价、猪肉（精瘦肉）零售价及销售环节购销差价、差率分别与2013年同期对比表
今年1月至6月平均出栏价格每500克5.93元，比去年同期平均7.05元，下跌了15.9%。今年上半年6个月中：价格最低的4月5.07元，比去年4月的6.10元（恰好也是去年最低价格），下跌了16.9%;价格最高点是5月的6.63元，与去年5月的6.67元相接近，但比去年上半年价格最高的1月8.63元，下跌了23.2%。造成今年来猪价持续走低的根本原因是市场供大于求。随着去年下半年猪价回升，养殖户普遍积极补栏，特别是中、大规模养殖户一批批兴起，造成去年底至今年1——2月集中出栏，供应量大增。加之，今年大型加工企业进口猪肉，国家收储库存投放市场，又进一步增加了供应量。然而，中央“八项规定”，“反四风”使猪肉集中采购大幅减少，酒店、餐饮行业需求萎缩。再说，家庭消费，随着生活水平提高，城乡居民食肉结构发生了大的变化，食用低脂肪的家畜、家禽、水产、野生动物所占比重在上升，食用猪肉所占比重正大幅下降。再加上，猪贩提高收购门槛，市场猪肉零售价居高难下，影响生猪正常销售，使本已低迷的猪市“雪上加霜”。
（四）养殖亏损同比翻番
今上半年，大规模户平均每头亏损342.89元，比去年同期亏损180元，增加亏损额163元，增大亏损幅度90.6%;中规模户平均每头亏损256.34元，比去年同期亏损122.44元，增加亏损额133.9元，增大亏损幅度109.4%;小规模户平均亏损443.72元，比去年同期亏损220.08元，增加亏损额223.64元，增加亏损幅度101.6%。三种规模户亏损的额度和幅度，综合平均比上年同期基本上都翻了一番。
二、问题分析
（一）市场风险加剧。从1985年国家取消生猪派购，放开市场以来，生猪价格一直出现了明显的周期性波动。按照猪价从最低点到最高点为一个周期，已经历了八个大的周期性波动。分别是1985——1991年、1991——1996年、1996——2000年、2000——2003年、2003——2006年、2006——2009年、2009——2012年、2012年至今。上世纪，周期较长，一般延续5——8年，本世纪呈现周期缩短趋势，为3——4年一个周期。从波峰看，1985、1988、1995、1997、2001、2004、2007、2011年为高效益年。此轮周期从2012年进入低谷至今，猪价一直在下降通道运行，就在市场预期价格底部已基本确立的时候，生猪价格又出现反复。有人说，猪行现在越来越没有规律性。又比如，每年一般5——6月猪价较低，10月较高，春节后有一个上涨期。但人们都没意识到2013年和2014年春节后，猪价下跌更多。岳阳县去年上半年与今年上半年猪价下跌的情况，正是这种出乎预期的反映。自去年上半年平均出栏价跌至7.05元∕500克，猪粮比价为5.21：1，处于“黄色预警区域”，到今年上半年平均出栏价进一步跌至5.93元∕500克，猪粮比价为4.43：1，一直跌入“红色预警区域”。胜奇畜牧有限公司养殖场长杨洋反映，他从事养猪业十多年，也多次遇到过猪价下跌的情况，但像这次持续时间之长，下跌幅度之大，还是头一次遇到，并且下跌的态势还没有明显好转的迹象，像他这样规模的养殖场，生猪每50公斤主产品生产成本达740多元，每出栏一头肥猪平均亏损340多元，市场风险太大了。
（二）成本刚性难控。今年上半年玉米、豆粕价格，“洪育”饲料价格如前所述，比去年同期分别上涨。而玉米价格2800元∕吨，相比今年初的2560元∕吨，累计上涨9.4%。加之农村劳力紧缺，人工成本大幅上升，再加上成品油价格上涨（今6月底0#柴油比去年同期每升提高0.42元，97#、93#汽油，通过油品升级和自然调整，累计比去年同期分别提高0.63元、0.60元），使得生猪和饲料运输成本相应增加。特别是当前规模化养殖，对环境治理的要求越来越高，治污成本上升。此外，还有土地流转等成本费用呈刚性攀升，确实难以控制其强劲上涨的势头。
（三）“中间笑、两头叫”。这句话比较形象说明了当前“猪市不顺”的情形。猪肉销售者（中间环节）连接着生猪生产者（养殖户）和消费者（居民）。目前的问题是：中间环节差价过大，收益较多，所以称“中间笑”。而生产环节出现了严重的“猪贱伤农”，消费环节出现“肉贵伤民”，这两头叫苦连天，所以称“两头叫”。“猪贱伤农”的问题，前面我们已作了分析，下面再分析“肉贵伤民”问题。这里所说的“肉贵伤民”，不是说今年肉价绝对高于去