果胶酶

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    全部商品产品描述

    果胶酶英文名称 pectinase 中文别名 粘胶质酶;果胶甲脂酶;聚半乳糖醛酸酶 cas rn 9032-75-1 einecs号 232-885-6

       果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

    产品成份:果胶酶、半纤维素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。

    酶活

    1g(或1ml液体酶)酶粉于50.0℃、ph3.5条件下,1min催化果胶水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量为一个果胶酶活力单位。果胶酶(特制)酶活≥20万u/g,果胶酶(精制)酶活≥10万u/g,果胶酶(普通)酶活≥6万u/g,果胶酶(普通)酶活≥3万u/g

    应用工艺(根据试验情况进行调整)      
        1、果酒工业:
           可用于对水果(广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等)果汁的分离澄清,果酒生产按原料的万分之一至万分八添加;果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。
        2、饲料工业:
           有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子,降低食糜粘度,减少腹泻的发生;摧毁植物细胞壁结构,促进细胞内营养物质释放,提高饲料中营养物质的利用效率;消除抗营养因子对类胰岛素样生长因子igf-i分泌的抑制,促进蛋白质的合成,提高瘦肉率; 抑制肠道有害微生物生长,增加有益菌的数量,维持动物肠道微生物的动态平衡;扩大饲料配方中原料使用种类,充分利用副产品等非常规饲料资源,降低配方成本。    
        3、纺织印染工业:
           碱性果胶酶适用于麻类脱胶,去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质,去除棉类纺织品中的果胶质和脂粉、酚类物质,增加棉织物的通透性、手感和印染质量,被广泛应用于棉、交织或混纺纤维、纱线和织物的各种前处理工序。

    使用说明

    一、将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中,搅匀,常温静置12-24小时或60℃保温40-60min即可澄清果汁。按照水果品种的不同,本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一,请用户根据小试确定最佳用量。
      二、本制剂使用条件为:ph 3.2~5.0,温度10~50℃。

    限量:gb 2760-1996:果酒、果汁、糖水橘子罐头(去囊衣),均gmp(供发酵、澄清用)。 

    包 装:1公斤、25公斤纸板桶、全纸桶.  

        贮 藏:密封保存于干燥、阴凉、通风的仓库中。  

        保质期:24个月

     

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