抗坏血酸钙

中文名：维生素c钙别名：l-抗坏血酸钙、维c钙、vc钙。英文名称：calcium ascorbate 产品类别：抗氧化剂 分子式： c12h14cao12.2h2o 分子量：426.35cas：5743-27-1。

特性：白色至浅黄色结晶或结晶粉末，无味，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10％水溶液的ph值为6.8~7.4。

抗坏血酸钙的制法：抗坏血酸钙由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。

限量：gb2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用。

作用：食品抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂，防腐剂，食用香精.

包装：25kg纸板桶

储存：遮光、密封、干燥处保存。