六偏磷酸钠在食用上的用途
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六偏磷酸钠在食用上的用途:
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。
·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素c分解;
·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。
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