乳清蛋白

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    乳清蛋白

    性状:白色至微黄色粉末。

    来源:被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

    特点:

    1.在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是最高的。

    2.乳清蛋白较易被消化吸收。

    3.乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白,还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能,因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。

    作用:它服用方便,吸引利用率高,能减少肠胃负担,所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择,而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。首先,在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言,必需氨基酸种类和含量齐全并能

      提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质,也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念,必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成,必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质,但是大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质,也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸,且配比合理,接近人体的需求比例,是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质

    乳清蛋白质量指标:

    脂 肪 最小

    1.25%

    水 份

    ≤ 3.5%

    乳 糖

    80%左右

    蛋白质

    ≥ 12%

    灰份

    ≤1.2%

    硝酸盐

    ≤ 5ppm 

    溶解度 最低

    98%

    大肠杆菌.

    沙门氏菌

    25克中未发现

    菌落总数30c

    最大 20,000cfu/g 

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