维生素B12

别名： 钴胺素 氰钴胺 动物蛋白因子 抗恶性贫血维生素

性状：深红色晶体或白色结晶粉末，无味，无臭，显无水物形态时极易吸潮，晶体吸水后在空气中稳定

限量：婴幼儿食品 强化饮料10–15g/kg

用途：食品添加剂，营养增补剂；

1.饲料维生素b12能促进家禽，特别是幼禽幼畜的生长发育。 可用于：

　　①维生素b12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血；

　　②缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病；

　　③神经炎、神经痛等的非特异性治疗；

　　④提高饲料蛋白的利用率；

　　⑤经济动物的饲养；

⑥用b12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。

缺乏维生素b12：维生素b12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素b12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂。猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素b12主要表现是生长发育停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性贫血。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低。

2.食品添加剂

3.其它用途：

（1）可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

（2）用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。