食品级冰醋酸

食品级冰醋酸

乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表e260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂.

英文名:acetic acid glacial

分子式: c2h4o2

分子量: 60.05

cas:64-19-7

含量：％ ≥ 99.8 99.0 98.0

熔点: 16-16.5oc

沸点: 117-118oc

水溶性: miscible

折射率: 1.3715

闪点: 40oc

密度: 1.048

性质描述: 无色透明液体。熔点16.635℃，沸点117.9℃，相对密度1.0492(20/4℃)折射率1.3716，闪点（开杯）57℃，自燃点465℃，粘度11.83mpa·s（20℃）。纯乙酸在16℃以下时，能结成冰状固体，故称冰醋酸。与水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶于二硫化碳。当水加到乙酸中，混合后的总体积变小，密度增加。分子比为1：1，进一步稀释，不再发生上述体积的改变。有刺激性气味 主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等

，用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析试剂、溶剂及浸洗剂

应用：

1、 可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5％浓度，添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似.

2、 常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释

3、 还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释

4、 可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.

5、 作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等.

6、 洗涤通常使用的冰醋酸，浓度分别为28％，56％，99％的.如果买的是冰醋酸，把28cc的冰醋酸加到72cc的水里，就可得到28％的醋酸.更常见的是它以56％的浓度出售，这是因为这种浓度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸. 浓度大干28％的醋酸会损坏醋酸纤维和代纳尔纤雏.

包装：25kg/桶或200kg/桶