DL-苹果酸

中文名称

dl-苹果酸

英文名称

dl-malic acid

中文别名

dl-羟基丁二酸

cas rn

617-48-1;6915-15-7

einecs号

210-514-9

分 子 式

c4h6o5

分 子 量

134.08864

风险术语

r22; r34; r42/43;

安全术语

s26; s37/39;

物化性质

性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。

熔点 130℃

相对密度 1.601

溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

用　　途

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药