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巴氏鲜奶是核心竞争力

　　面对国际低价奶粉的竞争，民族乳业的路在何方？是否也可以借鉴台湾的巴氏鲜奶战略。答案是肯定的。

　　论坛上，中国奶协乳制品工业委员会副主任、高级工程师顾佳升表示，巴氏鲜奶是保质期短于10天的特殊商品，是奶制品国际贸易的“盲点”。对于正常的国际贸易而言，长距离冷藏运输短保质期的巴氏鲜奶的成本，在目前的技术条件下高得简直难以承受。从当前情况来看，认真做好巴氏鲜奶将是中国奶业得以存在和发展的唯一可靠选择。

　　宋亮介绍，根据我国现有的国家标准，巴氏鲜奶只能以优质生鲜牛乳为原料，不能使用奶粉还原。因此，发展巴氏鲜奶，将避免受国际奶价波动的影响，保障我国奶牛养殖业健康发展。

　　宋亮建议要完善国内乳品各项标准，明确要求，除冰淇淋以外所有低温乳产品，必须使用国内生鲜牛乳作为主要原料生产，特别是酸奶类（包括常温酸奶）必须使用生鲜牛乳作为主要原料，并对生鲜牛乳在酸奶产品制作中所占比重作明确规定；高端常温功能性奶、花色奶必须使用生鲜牛乳为原料，不允许使用奶粉复原，国外进口常温奶必须在所在国使用当地生鲜乳生产。

　　此前，农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾也曾表示，在贸易全球化的环境中，我们不可能用行政手段控制进口。我们要扬长避短，发挥自身优势。优势是什么呢？是生鲜奶，是液态奶。我们的原则是就近、就鲜，这是我们独特的优势。我国奶业必须在竞争中保持和保证生鲜奶的优势。

　　论坛上，专家建议，应制定我国奶业的“新鲜战略”，建立起国际竞争的天然壁垒，打造我国奶业可持续发展的核心竞争力。