我国居民饮用巴氏鲜奶的历史悠久,从20世纪30年代一直是消费主流。随着超高温灭菌技术的引进,常温奶具有携带便利、易储存等特点开始占据主导地位,一度高达消费者市场80%。然而,巴氏奶的优势不容忽视。由于采用新鲜牛奶为原料,经72℃杀菌后,得以在杀灭有害菌群的同时,完好地保存牛奶的新鲜营养和纯正口感。
近年来,政府专家、行业学者、责任企业共同呼吁,为了让国民更好地得享牛奶营养,提升国人健康水平,应大力提倡和鼓励国内巴氏奶行业发展。据了解,本月17日,沈阳国际鲜奶节将在沈阳盛大启幕。高端鲜奶论坛共探巴氏奶未来发展之道,并有大型鲜奶嘉年华主题活动,为消费者带来酷爽的鲜奶体验。