青岛调味料

以油为例，很多家庭为了方便，都会一次买一大桶油甚至一箱油。尽管油脂看起来还没有变色、

变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能使体内氧化程度升高，

增加患心脑血管疾病和癌症的风险，所以开了盖的油，应该尽早用完。而像盐，放置时间越长，会产

生亚硝酸盐，所以也应尽快食用。盐、糖、鸡精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通

风处。如果稍有吸潮结块不会影响食用。五香粉、胡椒粉等香辛料调味粉，很容易生霉长虫，应将这

类调味粉密封保存，远离潮湿的地方。其实，保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限，在

保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变

质的唯一标准。”在保质期内，食物也可能由于存放方式、温度等因素的变化过早变质，所以还是需

要自己判断。